💛干柿 なんと未来支援センター

平野部にも雪が少しだけ降りましたね。
さて、先日、南砺市内の農家さんで干し柿作りの様子を見せてもらいました。
長い期間、手間隙をかけるからあんなに柔らかく美味しい干し柿になるのですね。
丁寧に1つずつ手もみをしておられました。
この作業を数回繰り返していきます。
ずらりと並ぶ干し柿の吊るされた竹の数々。
綺麗に並んでいるのを見ているだけでも、気が遠くなりそうな数です。
年末まで時間との勝負。
お正月に向けて、たくさんの干し柿がここ、南砺市から出荷されていくのですね！
ここでは、干し柿の他にも、あんぽ柿やドライ柿も生産されていました。